Salsa Picante del Solsticio

3 cebollas grandes picadas.
� taza de pimientos rojos picados y secos.
8 oz de tamarindo concentrado.
16 oz de agua caliente.
1� taza de aceite de sésamo.
1 cucharada de cardamomo.
10 pimientos rojos secos pequeñs.
2 tazas de vinagre de manzana.

1- Poner las cebollas en un recipiente grande, y agregar los pimientos secos
2- Disolver el concentrado de tamarindo con agua caliente
3- Agregar el aceite y el tamarindo diluido a las cebollas. Agregar el cardamomo.
4- Agregar los pimientos enteros y el vinagre. Revolver y tapar la preparación.
5 Deje descansar la preparación toda la noche o varios dí�as para mayor concentración de sabor.
6- Guarde la salsa en el refrigerador. Se mantendrá por un largo tiempo, y cuanto más tiempo, mejor sabrá.