Brócoli en Salsa de Naranja Picante

Porciones: 6.
Preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.

2 lb (1 kg) de Brócoli.
½ taza (4 fl oz/ 125 ml) de jugo de naranja.
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de mostaza Dijón.
1 cucharadita de ralladura de naranja.
½ cucharadita de salsa de soja reducida en sodio.
1 cabeza de ajo, picado.
1/8 de cucharadita de pimiento rojo molido.
1 ½ cucharada de harina de maíz.
1 cucharada de agua.
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas.

1- Cortar las cabezas de el brócoli en piezas de 1 ½ hinche (4 cm) de largo y los tallos en diagonal de 1/3 hinche (9mm) de grosor.
2- En una cacerola grande con colador para hervir, colocar 2 hinches (5 cm) de agua a hervir. Agregar los tallos, cubrir la cacerola y hervir por 2 minutos. Agregar las cabezas, y hervir por 5 minutos mas.
3- Mientras tanto, en una sarten mediana a fuego medio, agregar el jugo de naranja, la miel, mostaza, la ralladura de naranja, salsa de soja, ajo, y pimientos rojos a hervir.
4- En un recipiente pequeño, mezclar la harina de maíz y el agua. Agregar a la mezcla del jugo de naranja y cocinar hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.
5- Para servir, en un recipiente para servir, mezclar el brócoli con la salsa. Agregar la semillas de sésamo

Por porción:
Calorías: 67
Kilojoules: 279
Proteínas: 5g
Carbohidratos: 13g
Grasa Total: <1g
Grasa saturada: <1g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 78 mg
Fibra Dietaria: 4g