BERENJENAS PECORAS

La berenjena fortalece los órganos sexuales femeninos. También ayuda a regular el ciclo menstrual.

Para 4-6 personas

• 1 berenjena
• 2 tazas de harina de garbanzo
• 1 Tbsp semillas de fennel
• 1 tsp semillas de orégano
• 1tsp semillas de cardamomo
• ½ tsp canela
• 2 tsp cúrcuma
• 2 tsp sal
• 1 tsp pimienta negra
• ½ tsp clavos molidos
• ½ taza leche
• ¾ taza jugo o puré de cebolla
• 1/3 taza agua
• ¼ taza miel

Comienza cortando la berenjena en trozos de 1 cm= 3/8 inch de ancho y colócalos aparte. En un recipiente mezcla la harina de garbanzo con las semillas y las especias. Luego añade la leche y el jugo de cebolla y revuelve hasta que se cree y una pasta suave.

Remoja los trozos de berenjena en mantequilla y fríela con ghee (mantequilla clarificada) o aceite hasta que estén marrones dorados.

Colócalos sobre papel de cocina para remover el exceso de aceite. Puede servirlos con chutney o catsup.

Podrá encontrar mas recetas para su salud en los siguientes libros: “Foods for Health & Healing” por Yogi Bhajan, y “Food as a Medicine” por el doctor Dharma Singh Khalsa, M.D